loading...

Hướng Dẫn Nấu Ăn – Hướng Dẫn Chế Biến Bánh Giò Hà Nội

Hướng Dẫn Chế Biến Bánh Giò Hà Nội

<Hướng Dẫn Nấu Ăn> – Hôm trước được ra Hà Nội du lịch, mình được có cơ hội đến quán bánh giò Thụy Khê ăn một bữa thả giàn. Đĩa bánh thì vừa to vừa nhiều, ăn có 25K chứ mấy. Ngon không cưỡng được luôn. Mình lân la hỏi xem chế biến món này thế nào, vì sẵn tâm hồm ăn uống mà. Chủ quán đương nhiên không chỉ nhưng may mà bạn mình biết, xin share lên cho mọi người cùng làm để thưởng thức đặc sản thủ đô.

17

Nguyên liệu làm bánh giò Hà Nội

– 400gr bột gạo tẻ.

– 100gr bột bắp.

– 2 lít nước hầm xương để nguội.

– 50gr mộc nhĩ thái nhỏ.

– 500gr thịt lợn xay.

– 2 tbs dầu ăn.

– 1 tsp nước mắm.

– 10 quả trứng cút luộc.

– Lá chuối.

Dụng cụ làm bánh giò Hà Nội

– Nồi hấp

– Chảo

– Thìa

– Bát sạch

Cách làm bánh giò Hà Nội

Bước 1:

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, xào săn thịt lợn băm với mộc nhĩ, nêm thêm mắm.
Bước 2:

– Trộn đều bột gạo tẻ, bột bắp và nước hầm xương, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc, dẻo lại.
Bước 3:
– Lá chuối rọc bỏ sống lá, chần với nước sôi để lá mềm, dễ gấp bánh và khiến cho bánh hấp dễ chín hơn.
Bước 4:
– Gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 muỗng bột vào, trét ra 1 bên thành phễu tạo lỗ ở giữa. Cho vào 2-3 muỗng nhân và trứng cút, thêm 2 muỗng bột lên trên, trét đều che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Cẩn thận hơn các bạn hãy dùng dây nilon buộc bánh lại nhé.
Bước 5:

– Cho bánh vào hấp với lửa nhỏ trong vòng 20 phút thì bánh chín.
– Lưu ý là bánh giò làm theo kiểu miền Bắc nên bánh sẽ được nêm gia vị đậm đà hơn nhé!

Chiếc bánh giò dẻo dai, thơm phức ngon lành đang chờ bạn đến thưởng thức đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giò Hà Nội ngon tuyệt cú mèo này nhé!